黄塘狗肉宴

乐平的“狗肉宴”是流传于乐平镇部分村“做节”习俗的一个通俗称谓。该习俗主要流传于乐平镇南边片一带乡村，其中最盛行和最具特色的是黄塘村和保安村。

该习俗可追溯到清朝末年的动荡时期，而据调查资料中的口述记录也有力地支持了这一观点。如此可以推断乐平流传的“做节”习俗并非源自三水本地。追溯“狗肉宴”的源头，初期它是一种关系密切的村子之间轮流宴请的“做节”习俗。该习俗包括“迎神”、“拜神”、“送神”、“宴请”等活动过程，宴席中以“烧酒”、“橄榄”、“生姜”、“鸡肉”或“鱼”为主食。时至今日，“做节”习俗则简化为以吃狗肉为主的节日活动；在食品的种类方面也发生了较大的变化，宴席中的主食也转变为以食“狗肉”、“白酒”和粉类食物为主。

该习俗一年中最隆重的是农历的九月十五，由于节日在当地倍受重视，人们习惯把这一天称为“做九月十五”，重视程度远超过“冬至”；其次是八、九月和正月的吉日也有“做节”活动，只是活动不如农历的九月十五那么隆重。一个区域内的每个小村子都安排有一个的吉日主持“做节”活动，而轮到的村子则由近年刚结婚的家庭负责“做头”，主持宴请活动，并负责主要经费，被安排到的家庭则竭尽所能出钱、出力搞好该活动。

新中国成立后，由于各种历史原因，这种习俗曾停办一段较长的时期。改革开放后，百废俱兴，百业兴旺，人民生活水平有了极大的提高，这种习俗又重新盛行了。每逢“做节”之日，各家各户就大排“狗肉宴”，呼亲朋，唤戚友，并以赴宴亲友最多为荣。村前及村边的公路上，停满了各地来赴宴的车辆，蔚为大观，名传远近。

“做节”习俗至今依然保留，且越办越红火，尤以黄塘村为盛。